Mon Univers
Description :
Maman de 4 enfants,
quelques fois déprimée,
quelques fois fofolle,
et quelques fois normale,
Je peux même être tout çà dans une même journée.
Dur dur de me suivre, mais on s'habitue.
Dans ce blog, je mets un peu de tout,
des coups de coeur, mon humeur du jour,
des idées, enfin bref, tout ce qui me plaira au jour le jour.
Passez un bon moment dans mon univers
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JejolineVolume2
Des hauts et des bas, mais trop de bas sans les...
43 ans
Cambrai
(59)
France
♥1 er Mai♥
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# Posté le mercredi 30 avril 2008 02:35
Modifié le jeudi 01 mai 2008 02:17
Salade de crevettes aux légumes de printemps
Pour 4 personnes
Coût de la recette : *
Niveau de difficulté : *
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
4 tomates
4 gros poivrons jaunes
½ botte de radis
1 oignon rouge
400 g de crevettes roses cuites
une dizaine d'olives vertes
1 coeur de salade verte
2 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à café de moutarde
citron
sel et poivre
Préparation :
Lavez le coeur de salade et essorez-le. Coupez-le ensuite en fines lanières.
Préparez les radis, puis coupez-les en rondelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
Coupez les tomates en dés. Décortiquez ensuite les crevettes.
Mélangez tout dans un grand saladier.
Dans un bol, mettez la moutarde, ajoutez le jus de citron et mélangez puis ajoutez l'huile. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez les poivrons en deux et retirez les cloisons et les graines. ajoutez les aux crevettes ainsi que la salade. Arrosez de vinaigrette et servez.
Dietetique :
Cette recette est idéale au printemps ! Elle apporte des antioxydants et des vitamines pour être en forme et se revigorer suite à l'hiver ! Les légumes sont recommandés à chaque repas et jusqu'à satiété ! L'huile de colza est source de graisses végétales de très bonne qualité pour le fonctionnement de notre corps, (le tout est de contrôler les quantités). Cette recette est donc idéale pour rester en forme lors d'un régime hypocalorique !
Lavez le coeur de salade et essorez-le. Coupez-le ensuite en fines lanières.
Préparez les radis, puis coupez-les en rondelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
Coupez les tomates en dés. Décortiquez ensuite les crevettes.
Mélangez tout dans un grand saladier.
Dans un bol, mettez la moutarde, ajoutez le jus de citron et mélangez puis ajoutez l'huile. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez les poivrons en deux et retirez les cloisons et les graines. ajoutez les aux crevettes ainsi que la salade. Arrosez de vinaigrette et servez.
Dietetique :
Cette recette est idéale au printemps ! Elle apporte des antioxydants et des vitamines pour être en forme et se revigorer suite à l'hiver ! Les légumes sont recommandés à chaque repas et jusqu'à satiété ! L'huile de colza est source de graisses végétales de très bonne qualité pour le fonctionnement de notre corps, (le tout est de contrôler les quantités). Cette recette est donc idéale pour rester en forme lors d'un régime hypocalorique !
# Posté le mercredi 30 avril 2008 02:32
Ananas poêlé au sirop de cannelle
Pour 6 personnes
Coût de la recette : *
Niveau de difficulté : *
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
2 ananas
2 gousses de vanille
1 clou de girofle
3 bâtons de cannelle
200 g de cassonade
40 cl d'eau
6 pincées de cannelle en poudre
Préparation :
Fendez les gousses de vanille dans la longueur, grattez les graines à la pointe d'un petit couteau mettez graines et gousses dans une grande casserole, ajoutez le clou de girofle, les bâtons de cannelle, la cassonade, et l'eau. Posez sur feu doux, portez doucement à ébullition et laissez frémir pendant 5 min.
Pendant ce temps, tranchez les deux extrémités des ananas avec un très bon couteau et pelez-les en longeant le fruit puis coupez-les en quatre dans la hauteur ; coupez et éliminez la partie centrale et ligneuse, retirez les yeux avec un petit couteau puis coupez les quartiers d'ananas en gros cubes. Récupérez le jus.
Ajoutez les dés d'ananas et leur jus au sirop, mélangez et faites cuire 10 min à feu très doux en remuant de temps à autre.
Laissez refroidir avant de placer au frais dans un saladier filmé. Servez frais en ajoutant éventuellement une pincée de cannelle.
Fendez les gousses de vanille dans la longueur, grattez les graines à la pointe d'un petit couteau mettez graines et gousses dans une grande casserole, ajoutez le clou de girofle, les bâtons de cannelle, la cassonade, et l'eau. Posez sur feu doux, portez doucement à ébullition et laissez frémir pendant 5 min.
Pendant ce temps, tranchez les deux extrémités des ananas avec un très bon couteau et pelez-les en longeant le fruit puis coupez-les en quatre dans la hauteur ; coupez et éliminez la partie centrale et ligneuse, retirez les yeux avec un petit couteau puis coupez les quartiers d'ananas en gros cubes. Récupérez le jus.
Ajoutez les dés d'ananas et leur jus au sirop, mélangez et faites cuire 10 min à feu très doux en remuant de temps à autre.
Laissez refroidir avant de placer au frais dans un saladier filmé. Servez frais en ajoutant éventuellement une pincée de cannelle.
Variantes: ajoutez au sirop 1 étoile de badiane, du gingembre frais ou en poudre et un peu de poivre; servez avec une boule de glace.
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# Posté le mardi 29 avril 2008 10:49
Petite douceur pour vos papilles
Crème caramel au beurre salé
Pour 6 personnes
Coût de la recette : *
Niveau de difficulté : *
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients :
1 oeuf
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de maïzena
50 cl de lait
24 caramels au beurre salé
Résumé :
A déguster avec des palets bretons !
Préparation :
Faites fondre les caramels à feu très doux.
Mélangez l'oeuf, la farine, la maïzena et le lait dans un autre récipient. Faites chauffer en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les caramels fondus.
Portez à petite ébullition et chauffez encore 5 min en continuant de mélanger pour que la crème épaississe.
Versez dans des pots, ramequins ou verrines.
Réservez au réfrigérateur environ 2 heures
Faites fondre les caramels à feu très doux.
Mélangez l'oeuf, la farine, la maïzena et le lait dans un autre récipient. Faites chauffer en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les caramels fondus.
Portez à petite ébullition et chauffez encore 5 min en continuant de mélanger pour que la crème épaississe.
Versez dans des pots, ramequins ou verrines.
Réservez au réfrigérateur environ 2 heures
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# Posté le samedi 26 avril 2008 02:02
Blog en pause pour la semaine
Pas assez de temps en ce moment pour tout gérer, je vous abandonne pour la semaine.
# Posté le lundi 21 avril 2008 11:40
5 4 3 2 1 aux pommes
Pour 4 personnes
Coût de la recette : *
Niveau de difficulté : *
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
2 pommes épluchées et coupées en morceaux
5 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d'huile
1 oeuf
1/2 paquet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un saladier, mettez les ingrédients dans l'ordre sauf les pommes.
Remuez bien. Ajoutez les pommes et versez le tout dans un moule bien beurré.
Enfournez pendant 20 min.
# Posté le vendredi 18 avril 2008 07:14
Quiche aux endives, pâte maison
Pour 4 personnes
Coût de la recette : *
Niveau de difficulté : *
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de repos : 30 min
Ingrédients :
3 endives
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 citron
30 g de beurre
sel, poivre
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre ramolli
1 pincée de sel fin
Accord vin :
un Madiran (rouge, Sud-Ouest)
Préparation :
Préparez la pâte brisée : versez la farine et une pointe de sel dans un saladier, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Travaillez rapidement du bout des doigts pour répartir sans pétrir, le beurre dans la farine. Ajoutez plusieurs fois suffisamment d'eau pour pouvoir rassembler la pâte en une boule homogène et souple. Laissez reposer 30 min.
Nettoyez et lavez rapidement les endives, émincez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse ; mettez les endives, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
Préchauffez le four Th.7 (210°C).
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le zeste râpé du citron, salez légèrement, poivrez.
Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre à bords hauts. Étalez la pâte et garnissez-en le moule.
Posez les endives sur la pâte et lissez 10 min au four.
Versez ensuite la préparation aux oeufs et remettez au four 25 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Servez avec une salade verte.
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[ 9 commentaires ]
# Posté le vendredi 18 avril 2008 01:27
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