Blog de JejolineVolume2 - Mon Univers - Page 28

Fruits rouges et meringue légère

Dessert :4 personnes
Temps total : 18 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 8 min
Difficulté : ***
Prix : *

INGRÉDIENTS

600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises,
framboises, myrtilles, mûres, groseilles...
3 feuilles de menthe
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café rase de sucre glace
2 blancs d'oeufs

PRÉPARATION
1. Lavez rapidement les fruits rouges. Equeutez les fraises, les groseilles et les mûres. Ajoutez la menthe ciselée au jus de citron. Mélangez délicatement les fruits rouges, puis arrosez-les de jus de citron à la menthe. Réservez au frais. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre glace

2. tamisé. Préchauffez le four à 180° (th6). Répartissez les fruits dans des ramequins.

3. Couvrez-les de blanc d'oeufs sucré et enfournez-les. Après 5 mn de cuisson, passez les fruits meringués sous le gril du four 3 mn. Servez aussitôt.

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# Posté le mardi 12 août 2008 06:14

Dés de Poulet au Coca

découper en dés
4 escaloppes de poulet
et
émincer les oignons et les échalottes

faire revenenir les dés de poulet
jusqu'à belle coloration dorée

débarrasser les dés dorés
dans une marmite

faire pareil avec les émincés d'oigons-échalottes

rassembler dans la marmite,
saler, poivrer,
mélanger

verser 1 bouteille de coca
et inclus du gingembre
à volonté

J'ai tout fait réduire-compoté
c'est à dire
au de-là de 1h30...

Résultat :
Fondant à souhait
......

On ne sent pas trop le coca,
voir pratiquement pas,
un peu domage quand même,
surtout si vous le promettez à vos moutards
....

A repenser
et
SURTOUT
a refaire
!!!!

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# Posté le lundi 11 août 2008 07:55

Crumble de poulet à la crème

Ingrédients :

* 800 g de blancs de poulet
* 1 oignon
* une boîte de champignons de paris en morceaux
* 1 CàS de Coriandre en Poudre
* 2 CàS de de curry en poudre
* 20 cl de crème de coco - 20 cl de crème liquide allégée
* 40 g de beurre
* Sel/Poivre

Ingrédients pour la pâte à crumble :

* 4 biscottes type petit grillé biscuité
* 30 g de beurre ramolli

Préparation

Préparez la pâte : écrasez les biscottes à l'aide d'un pilon. Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un grand saladier, mélangez ces 2 ingrédients en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réservez

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez l'oignon et émincez le finement. Détaillez les blancs de poulet en petits dés.

Dans une grande poële, faites fondre les 40 g de beurre sur feu vif et ajoutez le poulet, les champignons égouttés et l'oignon. Faites dorer pendant environ 5 minutes. Saupoudrez de curry et de coriandre et ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 10 mn.

Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Recouvrez de la pâte à Crumble. Enfournez et laissez cuire pendant 25 mn. Servez chaud.

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# Posté le samedi 09 août 2008 02:34

Modifié le samedi 09 août 2008 11:42

amour de soi

On parle sans cesse de l'amour qu'il faut donner aux autres, mais il est plus important encore de s'aimer soi-mème. En effet, comment peut-on aimer les autres, si on ne s'aime pas.

L'amour de soi doit venir en premier.

Vous devez vous aimer et être prêt à vous donner des choses avant d'être capable d'aimer les autres.

Il arrive souvent que dans notre lutte pour aimer les autres, nous nous oublions nous-mêmes.

Erreur, on doit commencer par se faire plaisir, après on sera plus performant, plus efficace. Pour gagner, on doit s'aimer.

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# Posté le vendredi 08 août 2008 10:44

Modifié le samedi 09 août 2008 02:12

♥Petit moment de tendresse♥

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# Posté le mercredi 06 août 2008 02:30

Quiche tomates-basilic

Plat :6 personnes
Temps total : 35 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
Difficulté : **
Prix : *

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée prête à l'emploi
2 tomates
2 oeufs
1 c. à soupe de moutarde forte
8 feuilles de basilic
huile d'olive
poivre du moulin
sucre

PRÉPARATION

1. Allumez le four th. 6/180°. Sortez la plaque du four et tapissez-la d'une feuille de papier sulfurisé.

2. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers.

3. Battez les oeufs entiers dans un bol, ajoutez la moutarde, l'huile d'olive, du sel, du poivre et le basilic haché.

4. Abaissez finement la pâte sur le plan de travail fariné et posez-la directement à plat sur le papier sulfurisé. Même si vous utilisez une pâte prête à l'emploi, n'hésitez pas à l'étaler plus finement, ce sera bien meilleur.

5. Piquez la pâte de plusieurs coups de fourchette. Etalez le mélange d'oeufs battus et de basilic dessus, puis posez les quartiers de tomates. Saupoudrez d'un tout petit peu de sucre, et d'1 filet d'huile d'olive.

6. Faites cuire la tarte fine pendant 25 mn environ.

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# Posté le mercredi 06 août 2008 02:04

Des radis sucrés-salés

une botte de radis
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou autre, ou de mirin)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de tournesol
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- une gousse d'ail

Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le sucre, jusqu'à ce que celui-ci ai fondu. Ajouter ensuite la sauce soja, l'huile de tournesol, l'huile de sésame et la gousse d'ail pressée (ou émincée très finement), bien mélanger, ajuster au goût. Ajouter le 1/3 d'un petit verre d'eau (plus ou moins, ça va diluer la marinade donc ne pas en mettre trop non plus).
Laver les radis, les équeuter et les écraser avec une lame de couteau. Les mettre dans la marinade.
Laisser mariner au moins 1h au frais.

Servir par exemple avec un bol de riz ou en apéro.

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# Posté le mardi 05 août 2008 02:37

veau meridional

ingrédients
800 gr de sauté de veau (coupé en gros dés)
3 oignons coupés en rondelles fines ,
3 gousses d'ail écrasées
1 poivron coupé en gros dés,
6 tomates "épluchées et épépinées" et coupées,
2 courgettes coupées en batonnets
2 c a soupe d'huile d'olive,
1 verre de vin blanc sec,
1 bouillon cube de volaille et un verre d'eau
1 c a soupe de farine, poivre

préparation

prendre une cocotte minute et une poêle anti adhesive
dans la poêle mettre l'huile puis la viande a revenir, lorsqu'elle est bien revenue sur toutes les faces ,mettre la viande dans la cocotte, puis dans la poêle mettre les oignons a revenir aussi, ajouter aussi dans la cocotte, ajouter la farine sur la viande et les oignons bien remuer , ajouter le vin blanc et le bouillon dilué dans le verre d'eau et les tomates concassées , remuer et laisser cuire doucement en ajoutant les poivrons revenus aussi a la poêle avant, et l'ail écrasé , poivrer, fermer la cocotte et laisser cuire 20 mn,
ouvrir la cocotte et ajouter les courgettes revenues aussi a la poêle avant, remettre a cuire 6 mn dès que la cocotte chuchotte

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# Posté le lundi 04 août 2008 03:44